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最高丹波　青砥　天然砥石　門前砥　3020g

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商品情報

手持ちの青砥　門前砥を出品します。料理の世界にいるなら、是非持っておきたい砥石です。ここ最近は長尺の包丁を使用していないので、使っていませんでした。少し赤みがかった青砥です。青砥の中では少し柔らかめになりますが、比較的安定した層のものです。3kg程度ですが、このくらいの大きさのものは少ないそうです。少々の傷などはありますが、使用に影響のあるほどではありません。傷が少し目立っていたので、二面面出ししています。どちらでも使用可能ですが、側面だけ簡易養生しています。使用後は毎回平面にしたり、保管等に気をつけていました。なかなか良い青砥です。整理していますので、価格のご希望があればメッセージにてお知らせください。極力対応したいと思います。

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